Vištienos ir daržovių kepsneliai

PRIEŠISTORĖ

Mano dar mažas vaikas turi dar nelabai išvystytą meilę daržovėms. Aš save kaip ir bandau paguosti, kad tai yra normalu, bet tuo pačiu kažkur giliai jaučiu, kad kas gi čia kitas bus kaltas, jei ne neišradingoji maisto tiekėja :) Nors nelabai gali čia kokius dėsningumus surasti: visada griežtai sakoma NE džiovintiems vaisiams, bet ima vieną kartą ir, į gyvačiuką išsidėliojęs saują razinų, suvalgo visas. Tuo tolerancija džiovintiems vaisiams ir uogoms baigiasi. Vieną kartą išsivirus penkis gabaliukus žuvies, įsivaizdavau, kad dar liks, o mažasis kirto nesustodamas, kitą kartą į žuvį net nepažiūri. Vienais metais šviežių kukurūzų sriuba su lašiša yra "NORIU DAR", kitais metais - valgymas su kreivumais veide. Pirmą kartą bulvių košė su troškintais raugintais kopūstais "ėjo kaip nu", o kitais kartais, matyt, kopūstų valgomas kiekis jau buvo išnaudotas per tą pirmą kartą... Paprikos irgi nemėgsta. Ir spėju, kad dėl dažniausiai naudojamos raudonos spalvos. Šį kartą paėmiau geltoną. Dėl žiedinių kopūstų irgi abejojau, bet višta paėmė viršų ir viskas buvo valgoma be jokių knaisiojimųsi ir apmąstymų. Rekomenduoju. Ačiū Rasai už pasidalinimą.

RECEPTAS (man gavosi apie 30 nedidelių kepsniukų)

• 500 g vištos krūtinėlės filė;
• 300 g žiedinių kopūstų (tinka ir šaldyti);
• 1 paprika;
• 1 svogūnas (nebūtinai, jei svogūnų laiškai naudojami);
• 3 česnako skiltelės (nebūtinai);
• 80 g fermentinio sūrio (naudojau "Džiugą");
• 2 kiaušiniai;
• 3 v. š. grietinės;
• 2 v. š. miltų;
• 1 v. š. bulvių krakmolo;
• svogūnų laiškų (nebūtina, jei svogūnai naudojami), šviežių petražolių (neturėjau, naudojau džiovintas);
• maltos dž. paprikos, maltų juodųjų pipirų, druskos;
• aliejaus kepimui.

Vištieną, 5 min. apvirtus pasūdytam vandeny žiedinius kopūstus, papriką, svogūnus ir česnakus supjaustyti smulkiai. Sūrį sutarkuoti. Viską sumaišyti su likusiais produktais. Uždengti ir palaikyti šaldytuve 1 val. (neištvėriau - pusę iškepiau iškart ir skirtumo nepajutau lyginant su kita puse, kurią laikiau tą 1 val.). Šaukštu ar šlapiomis rankomis formuoti kepsnelius ir kepti ant vidutinės ugnies po 3-4 min. iš abiejų pusių. Iškepusius palaikyti 5 min. uždengtus. Skanaus!

P. S. Valgėm su saldžiarūgščiu čili-mango padažu ir šviežiom daržovėm.

REZULTATAS